香辣金针菇
材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉
做法
1金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净
2用刀把根部切掉
3晾干水分备用
4烧开一锅水，把金针菇放进去烫软
5烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀
6烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里
7将调好的汁淋在上面即可
胡萝卜烩山药
材料：胡萝卜、山药、青椒、蒜、食用油、盐、鸡精、
做法：
1. 山药去皮切成0.3厘米厚的片。胡萝卜也切成山药一样厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。
2. 炒锅上火，放入食用油烧热，爆香蒜片。放入胡萝卜翻炒。放入山药片翻炒。倒入一碗水烧开，改小火焖一会至山药熟软。放入青椒翻炒，调入盐和鸡精调味即可出锅
私房脆皮油渣
材料：猪肉皮500克，青椒丁150克。盐5克，鸡粉5克，浏阳豆豉30克，猪油500克。
做法：1、新鲜猪肉皮整块洗净后，放入锅中煮熟透，取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。
2、热锅倒入猪油，冷油放入切好的猪肉皮条，上火待油温烧至四成，离火浸炸，如此反复三次，将猪肉皮条盛出，用油浸泡待用。
3、再起锅，倒入猪油，油温烧至五成，倒入浸炸好的油渣，炸出蜂窝泡捞出。
4、再起一锅入油，加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味，倒入炸好的油渣，炒匀出锅即可。
莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒
做法：1、莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。
3、锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。
4、锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。
5、炒到水基本干了，倒入先前炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。