吃蔬菜对身体的好处要比吃肉更加多，尤其是女人多吃蔬菜对身体有很多的好处。有很多人喜欢吃肉而不是青菜，其实只要方法做的对就连蔬菜也能很下饭。
对女性最好的蔬菜，隔三差五吃1次，脂肪不见了，皮肤细腻没皱纹！营养师大乔介绍过，空心菜在南方比较多，北方比较少。空心菜含有丰富的粗纤维素，常吃空心菜能促进肠蠕动，通便解毒。我把空心菜梗加虾皮，辣椒，炒一炒，出奇好吃。今天就教大家做虾皮炒空心菜，喜欢的记得给我点赞哦！
虾皮炒空心菜
By sourcehe
配料：
空心菜 500克、虾皮 50克、辣椒(红，尖，干) 2个、花生油 3毫升、精盐 2克、小葱 10克、姜 1片、蒜 1个
烹饪步骤：
1.采摘回来的空心菜，去叶子，去老梗，洗净，沥干水。
2.把洗净的空心菜梗，用手顺着空心部分撕开，并在2-3厘米的地方折断，撕开的空心菜梗炒的时候容易熟，易入味。
3.红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净沥干水切好，虾皮洗净沥干水。香葱、辣椒也是自家院子种的哦，很香。
4.热锅，倒油，放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝，小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥，加红辣椒，开胃好吃。
5.倒入手撕好的空心菜梗，改为大火，爆炒，用锅铲翻炒，空心菜梗很容易炒熟，变软，入味。
6.放盐、香葱炒均即可出锅，香喷喷，很好吃。
烹饪小贴士：
1、食材简介
空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
2、选购技巧
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
3、储存简述
可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。
这道虾皮炒空心菜大家喜欢吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。