蔬菜是我们饮食生活中的重要组成部分，«中国膳食指南» 就建议每人每天要吃一斤蔬菜，但生活中常常有人达不到，原因也有很多，说平时在外就餐吃蔬菜少，或者不喜欢吃蔬菜等理由，也有会以水果代替蔬菜， 其实这是错误的，蔬菜和水果不能互相代替的，因为水果的含糖很高，两者之间营养成分也有差别。我们一定要注意营养的均衡，平时多吃蔬菜。
蔬菜的营养非常丰富，能提供给我们的主要营养为多种维生素、矿物质和膳食纤维，且蔬菜的热量很低，只要烹饪过程中少油，既使敞开了吃，也不会长胖。今天就给大家推荐一种我喜欢的蔬菜---生菜，生菜的色泽翠绿，富含水分，多种维生素，矿物质和膳食纤维等，低卡低脂，丰富的膳食纤维还能清肠通便，如果想减肥，生菜是你最好的选择。
生菜的品种很多，大叶生菜、罗马生菜、球状生菜、苦菊等，即可清炒，也可做沙拉，或者涮火锅等。而在平时，我特别爱买大叶生菜来白灼，加入少许蚝油，简单拌一拌即可。这菜制作简单，但味道鲜美，且最大限度的保留了蔬菜的营养，菜的成品翠绿的色泽、清脆的口感，焯一焯就能吃，好做快手零负担，多吃不长胖，女人不要错过这菜，晚餐坚持这样吃，清肠刮油越吃越瘦。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【蒜蓉蚝油灼生菜】
原料： 生菜 2颗 蒜末 1小勺 红椒 1个 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将洗干净的生菜叶放入锅中焯烫变色后捞出； 4. 将生菜放入盘中； 5. 加入适量的蚝油； 6. 加入少许蒜末和红椒圈即可；
7. 吃时拌均匀即可。
小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 生菜烫变色后立马捞出； 3. 放入蚝油、蒜末和红椒等调味，拌均匀即可。
