我们为什么要吃一些碱性食物呢？碱性食物对我们身体有什么好处吗？今天小编来告诉大家。因为我们的身体是呈弱酸性的，需要一些碱性来中和一下我们的身体，所以大家可以吃一些碱性食物来调节自己的身体。
这菜是“碱性食物”，女人常吃，嘴巴不臭，头发变黑，皮肤变嫩了！“它”就是土豆，土豆为一种碱性食物，营养价值很丰富，不仅可以调节人体酸碱平衡，美容养颜、头发乌黑发亮。今天呢，小编给大家带来了红烧土豆。下面的做法和步骤，大家喜欢的话就点个赞吧！
红烧土豆
By 美食小编
配料：
土豆 200克、蒜 3瓣、姜 1个、八角 1个、花椒 6克、生抽 90克、精盐 2克、老抽 20毫升、水 50毫升、冰糖 10克、水淀粉 60克、鸡精 4克、芝麻油 4克
烹饪步骤：
1.土豆200克切块，蒜三瓣切片，姜一个切片
2.起锅，倒入蒜片、姜片、八角一个、花椒六克
3.倒入土豆，倒入生抽90克，盐两克、倒入老抽20克，50毫升水烧开
4.倒入冰糖10克、水淀粉60克、鸡精4克、芝麻油4克
5.大火收汁即可
烹饪小贴士：
土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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