大家好！(*￣︶￣)！","data_assets":[],"data_rtf":"大家好！(*￣︶￣)！
欢迎大家点进一日一素的“美食图文”。","data_assets":[],"data_rtf":"欢迎大家点进一日一素的“美食图文”。
今天和大家分享一道家常改良版的木须肉——素炒木须腐竹。特别的营养健康！","data_assets":[],"data_rtf":"今天和大家分享一道家常改良版的木须肉——素炒木须腐竹。特别的营养健康！
下面准备食材：","data_assets":[],"data_rtf":"下面准备食材：
木耳、腐竹、胡萝卜、黄瓜","data_assets":[],"data_rtf":"木耳、腐竹、胡萝卜、黄瓜
调味料：生抽、盐、胡椒粉、素蚝油、姜、葱（不吃的朋友可以不放）","data_assets":[],"data_rtf":"调味料：生抽、盐、胡椒粉、素蚝油、姜、葱（不吃的朋友可以不放）
操作步骤：","data_assets":[],"data_rtf":"操作步骤：
1、木耳、腐竹泡发。木耳撕成小块，腐竹切段。","data_assets":[],"data_rtf":"1、木耳、腐竹泡发。木耳撕成小块，腐竹切段。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片备用。","data_assets":[],"data_rtf":"2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片备用。
3、葱姜切末。","data_assets":[],"data_rtf":"3、葱姜切末。
4、调汁：姜末少量、2勺醋、半勺胡椒粉、一勺香油","data_assets":[],"data_rtf":"4、调汁：姜末少量、2勺醋、半勺胡椒粉、一勺香油
5、起锅烧水，加一点盐，将木耳焯水后，过冷水备用。","data_assets":[],"data_rtf":"5、起锅烧水，加一点盐，将木耳焯水后，过冷水备用。
6、起锅烧油，中大火，放入葱花爆香，而后加入腐竹、木耳翻炒。","data_assets":[],"data_rtf":"6、起锅烧油，中大火，放入葱花爆香，而后加入腐竹、木耳翻炒。
7、加入生抽、适量盐、一勺白糖提鲜。翻炒均匀。","data_assets":[],"data_rtf":"7、加入生抽、适量盐、一勺白糖提鲜。翻炒均匀。
8、加入胡萝卜、黄瓜翻炒。可稍加一点点清水，淋在锅边，增加锅气。继续翻炒。","data_assets":[],"data_rtf":"8、加入胡萝卜、黄瓜翻炒。可稍加一点点清水，淋在锅边，增加锅气。继续翻炒。
9、加入料汁。分为两次，淋在锅边，爆出锅气。","data_assets":[],"data_rtf":"9、加入料汁。分为两次，淋在锅边，爆出锅气。
10、待第二次料汁加完，翻炒均匀后，出锅装盘。","data_assets":[],"data_rtf":"10、待第二次料汁加完，翻炒均匀后，出锅装盘。
味道鉴定：这道菜保持中大火爆炒，味道虽然没有真正的木须肉好，毕竟缺少鸡蛋这味主料。但腐竹的加入，却是吸收了其他几味食材的滋味，回味很棒！","data_assets":[],"data_rtf":"味道鉴定：这道菜保持中大火爆炒，味道虽然没有真正的木须肉好，毕竟缺少鸡蛋这味主料。但腐竹的加入，却是吸收了其他几味食材的滋味，回味很棒！