精选美食：干炒青椒、豆腐干炒腊肉、枸杞大肉丸、香辣南瓜蒸排骨

香辣南瓜蒸排骨

材料：排骨、小南瓜、朝天椒、大葱、香葱、老姜、豆豉、料酒、陈皮、白砂糖、黑胡椒粉、老抽、盐、油

做法：

1.排骨用水洗净，剁成小段。大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。

2.大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。

3.中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、大葱和老姜煸香。

4.放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀。

5.调入胡椒粉和盐拌匀，关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。

6.南瓜用水洗净，拦腰对半切开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

7.将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅里，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。

枸杞大肉丸

材料：五花肉350克；瘦肉350克；盐、鸡粉、酱油适量；枸杞越多越好；胡椒粉少许

做法

1把肉混合在一起剁碎,放入盐、鸡粉、酱油搅拌均匀后剁成肉泥.腌1个小时.枸杞洗净.

2用手捏出肉丸成型后滚上一层枸杞(大概100克一个)在碟子上摆出造型,把剩下的枸杞摆在肉丸上面.

3蒸锅道入热水,把肉丸放入蒸锅,蒸熟后撒上胡椒粉即可食用.

豆腐干炒腊肉

材料：腊肉1小块，豆腐干适量，青红尖椒丝、姜丝、葱花、十三香、红油豆瓣酱各适量。

做法：

1、腊肉提前处理好，豆腐干随喜好切一下。

2、炒锅热少许油，先放腊肉炒至肥肉透明，然后放青红尖椒丝、姜丝和葱花爆香。

3、放豆腐干，加十三香和红油豆瓣酱，翻炒半分钟左右关火出锅。

干炒青椒

材料：五香茶干100g，青椒200g、盐适量，鸡精适量

做法：

1.五香茶干洗净切丝，青椒洗净去籽，切丝

2.锅里油热，放下青椒煸炒1分钟

3.放下五香茶干煸炒

4.待青椒转色发蔫，放盐

5.放鸡精，煸匀即可