学会此道蒸菜，过年做给家人吃，蒸一蒸就出锅，营养又美味
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。还有十二天就过年了，这个时候每家每户都在忙着过年的年货，家里的宝妈们都在思想着年夜饭得准备什么样的菜肴，大鱼大肉可是过年的象征，而我家除了大鱼大肉之外，却总是少不了这道菜。
蒸菜在年夜饭上，总是不会少的，寓意着蒸蒸日上，而冬瓜球蒸虾仁，这道菜的名字也是很好听的，就是金抱银，寓意特别好，年夜饭这个菜必不可少。学会这道蒸菜，过年做给家人吃，蒸一蒸就出锅，营养又美味。接下来就由小编来给大家分享这道冬瓜球蒸虾仁的做法吧！一定要细细阅读文章哦！
冬瓜球蒸虾仁
制作材料：冬瓜1斤 新鲜虾或虾仁适量 蒜头半个 姜适量 红尖椒半个 葱适量 胡椒粉半勺 料酒1小勺 生抽2勺 食用油2勺 盐适量
烹饪步骤：
步骤一：锅中加入清水，粉丝冷水下锅，把水煮开，烫一下即可捞出，用凉水冲洗一下，捞出来待用
步骤二：冬瓜洗干净去掉冬瓜囊，用勺子把冬瓜挖成一个个的小球
步骤三：如图
步骤四：挖好的冬瓜球放在盘中摆放好
步骤五：把粉丝摆在盘中间，粉丝稍微堆高一点点
步骤六：蒜头用刀拍一拍，去掉外皮，切成末，把材料放进碗中，指天椒或红尖椒一样剁碎，装碗待用，葱洗干净切成丝，葱丝用水泡着，姜洗干净不需要去皮然后切成丝，再切成未，备用
步骤七：新鲜虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，用牙签把虾线和虾肠挑掉，把虾壳也剥干净，虾尾最后一节不剥，这样虾仁会更好看（当然如果你嫌弃新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁）虾头虾壳留着备用，另有作用
步骤八：虾仁放在碗中，加入胡椒粉，料酒，少许盐还有姜未，搅拌均匀，腌制一会
步骤九：蒜蓉和辣椒末加入2勺生抽和2勺食用油，搅拌均匀备用
步骤十：把腌制好的虾仁摆放在冬瓜球的周边
步骤十一：把蒜蓉摆放在粉丝上
步骤十二：锅中加水烧开，送进锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟左
步骤十三：蒸好把葱丝摆放在粉丝中间
步骤十四：最后浇上热油就可以了，香喷喷的冬瓜蒸虾仁就做好了，喜欢的亲也不妨试试
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