牛奶出现在我们日常中的方方面面，除了被当作早餐奶之外，很多烘焙甜品里也少不了它的存在，比如面包、戚风蛋糕、芝士棒、慕斯等等，不得不说牛奶还真是万能材料，能做的美食数不胜数；不过这些甜品，也正因为有了牛奶的加入，口感得到了升华，吃起来奶香十足，更解馋。
那今天就教大家用牛奶做一款可口的甜品，介于部分人可能是烘焙新手的原因，所以今天分享的甜品是烘焙入门级的，它就是“焦糖奶香布丁”，材料也比较简单，主要材料有牛奶、细砂糖、鸡蛋和淡奶油，做好的布丁滑嫩爽口，甜而不腻，奶味十足，吃起来非常引人食欲，这样一道健康美味的甜品，真的值得一试哦。
【焦糖奶香布丁】
布丁液所需材料：兰雀唯鲜全脂牛奶400克、淡奶油50克、鸡蛋5个、蛋黄1个、细砂糖20克
焦糖所需材料：细砂糖120克、清水50克、开水50克
要想做出口感好的焦糖奶香布丁，首先牛奶的选择很重要，这里我首推纯进口“兰雀唯鲜全脂牛奶”，120mg高钙欧洲原装纯牛奶，每100ml牛奶的蛋白质含量高达3.2克，并且兰雀牛奶是经欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的双重认证产品，真正的安全好奶，家人喝了更安心。最关键的是，相比较国产牛奶，它的价格更实惠，“一欧元一公升”，好喝不贵，超高性价比，值得购买
1、准备好所需要的材料
2、先来做焦糖液部分，把50克清水和120克细砂糖倒入锅中，中火加热，在锅内液体还未沸腾前，可以用勺子适当搅拌，当锅内液体开始有沸腾的迹象后，就要停止搅拌了，否则熬好的糖浆会反砂
3、当熬至焦糖色后立马熄火，此时倒入50克开水，全部倒完后，晃动锅子让它们更好地融合在一起
4、把熬好的焦糖液趁热分装到5个杯子里，每个杯子倒一点就可以了，倒好送入冰箱冷藏室待用。焦糖液一定要趁热倒，要不然冷了就凝固了
5、接下来开始来做布丁液部分，把20克细砂糖、5个鸡蛋和1个蛋黄倒入碗中，搅打均匀
6、然后倒入400克的兰雀唯鲜全脂牛奶和50克淡奶油，继续搅匀
7、做好的布丁液需要用网筛过滤2遍，这样可以使材料更好的融合，同时也能让烤好的布丁表面平滑无气孔。此时烤箱预热145度上下火
8、将之前装有焦糖液的杯子从冰箱取出，放在烤盘中，然后把过滤后的布丁液，分装到杯子内
9、将烤盘送入预热好的烤箱中层，烤盘中再倒入热水，热水的高度没过杯子1.5cm左右高即可。关门后选择130度上下火，烤1小时。温馨提示，烤到40分钟的时候，记得加盖锡纸，防止表皮烤得过厚或上色
10、烤好的布丁冰箱冷藏2小时，取出用牙签沿着杯壁划一圈即可脱模。兰雀牛奶，好喝不贵营养高，用来做甜品，味道也是极好的，你们也来试试吧！
小贴士：
1、 没有淡奶油，也可以用等量的兰雀唯鲜全脂牛奶替代
2、 如果你用的鸡蛋比较大，那么可以将牛奶的用量再增加30克
3、 做好的焦糖奶香布丁一定要冷藏后再食用，这样口感最佳
孩子爱吃的焦糖奶香布丁，在家就能轻松做，口味香醇，甜而不腻