土豆在我们的日常生活中应该算是最常见的素食食材。
虽然它的外形“土里土气”，但用它做成的美味却让人垂涎欲滴，就比如说最常见的酸辣土豆丝，茄子炖土豆，土豆炖排骨，牛腩炖土豆等等。
而对于今天分享的这款香辣土豆片，应该属于和酸辣土豆丝同等简单的居家美味。
如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨耐心的看完接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：香辣土豆片。
【准备原料】：土豆两个，白芝麻10克，孜然3克，辣椒面5克，胡椒粉2克，葱花和蒜末少许。
【辅料准备】：蚝油，老抽，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们把土豆去皮，切成1.5毫米左右厚度的薄片；先放入一盆清水中，适当过滤一下淀粉，而后在锅中准备300ml的沸水，把土豆片放入锅中，焯水两分半钟，捞出控干备用。
第二步：平底锅加入少许的油，三成油温把土豆片均匀的平铺在锅底，随后按照中火模式，煎烙至两面金黄微焦盛出备用。
对于上一步的操作来说，基本上只要能形成像下面这张图的外形质感就可以了，大体的操作步骤和炸薯片差不多，只不过薯片是油炸，而这里是干烙。
第三步：无需洗锅，加少许的油，三成油温倒入蒜末、葱白段、辣椒面，孜然粉，胡椒粉，白芝麻，少量的蚝油，老抽，盐，鸡精，中火翻炒40秒。
第四步：最后把处理好的土豆片再次倒入锅中，大火颠锅翻炒一分半钟，撒上葱花，适当翻炒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单好吃的香辣土豆片，其操作方法应该算是非常简单的。小佳佳相信，当您看完全部的步骤之后，即便你是新手，也能独自完美的操作。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
【来源：中外美食】
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