今日处暑,别忘了吃这5种食物,营养足还防秋燥,平稳换季身体好

今天处暑节气了,这是二十四节气中的第十四个节气,也是入秋后的第二个节气,处暑有“出暑”之意,标志着暑天结束,秋天正式开始。

夏秋之交气温变化较大,这个时候的饮食需要顺应时节有所调整,适宜多吃一些营养滋润的食物,以此来防秋燥、贴秋膘,增强抵抗力,平稳换季。

下面,就给大家分享5种适宜这个时节的食物,条件允许的话记得准备家人吃。

秋葵

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秋葵是味道鲜美的应季蔬菜,它富含维生素,营养价值极高,特别适合干燥的秋季食用。我家吃秋葵是常做这道蜂蜜芥末捞汁秋葵,味道清爽,百吃不厌。

蜂蜜芥末捞汁秋葵

1、秋葵清洗干净放入锅中焯烫2分钟,焯秋葵时不要去掉秋葵蒂,这样秋葵的营养不易流失。

2、焯好的秋葵去蒂对半切开,码进盘子里备用。

3、将蜂蜜、芥末、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀调成料汁,淋在切好的秋葵上,这样一盘别具风味的蜂蜜芥末捞汁秋葵就做好了。

莲藕

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秋天正是莲藕上市的季节,这个时候的莲藕新鲜品质好,营养丰富,滋润养人。莲藕的做法很多,这道南昌拌莲藕就特别馋人。

南昌拌莲藕

1、莲藕去皮切段,对半切开,放入清水中煮15分钟,捞出后浸泡在凉开水中防止氧化。

2、锅中爆香蒜末,之后放入辣椒粉、盐、糖,小火炒香后关火,时间不能长,不然容易发苦。

3、关火后,在锅中加入生抽、香醋,搅拌均匀,这样拌藕的料汁就做好了。

4、莲藕切片,淋上料汁,捞拌均匀,装盘前撒上一把小葱花,这样一道美味的南昌拌莲藕就做好了。

冬瓜

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冬瓜是平价易得的蔬菜,它水分高、营养足,特别适合秋季食用,补水滋润防秋燥。秋天吃冬瓜可以适当的搭配一些肉类,为身体补充足够的能量。

排骨冬瓜汤

1、排骨洗净后先焯水,水中加入料酒、生姜去腥,这样可以去掉排骨上的多余的杂质和血沫。

2、锅中重新加入清水,放入焯好的排骨、姜片大火煮沸,之后转小火炖煮一个小时。

3、冬瓜洗净去皮,切块后放入排骨汤中,和排骨一起炖煮10分钟左右,最后加入盐、白胡椒调味,就可以关火出锅了。

雪梨

雪梨是秋天的应季水果,清甜滋润水分充足,可以很好的防秋燥。秋天吃雪梨可以制作银耳雪梨羹,温温地吃也不怕刺激肠胃。

银耳雪梨羹

1、银耳雪梨羹用新鲜银耳或者干银耳都可以,干银耳需要提前用温水泡发。

2、小碗中放入撕成小朵的银耳、雪梨块、红枣、枸杞、冰糖、清水,隔水蒸30分钟。

3、出锅后再淋上一小勺蜂蜜,搅拌均匀,这样一碗滋养的银耳雪梨羹就做好了。

鸭肉

秋季进补吃鸭肉是很好的选择,鸭肉营养丰富,温和不易上火。用新鲜鸭肉炖煮绿豆老鸭汤,清润滋补,补充能量的同时还能防秋燥。

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绿豆老鸭汤

1、老鸭洗净,切成小块,冷水下锅焯水后捞出备用,焯烫鸭肉时锅中加入少许姜片和料酒。

2、锅中重新放入清水,加入鸭肉、绿豆、生姜,大火煮开转小火,炖煮两个小时左右。

3、出锅前加入适量的盐调味,这样一道滋润温补的绿豆老鸭汤就做好了。

结语

处暑节气,夏秋交替,“贴秋膘”可以吃这5种食材,营养丰富防秋燥,增强抵抗力,平稳换季。

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