冬至后，“一菜一肉一豆”最好多吃，滋补暖身，冬季少生病

冬至过后，意味着新年已经不远了。对于2020年，你有没有什么话想说？有什么事情还没有做呢？

过了冬至，就进入了最冷的时候。前几天还能撑着刺骨的寒意，一到冬至，小禾就让家里的暖气开足马力。

这还不够，俗语说，“冬至一阳生”，冬至之后，阳气开始回升，这时候进补，可以更好的扶元固本，能为自己的身体打好基础。

那么，冬至过后最好吃什么呢？这“一菜一肉一豆”可是药食同源的公认好食材。

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肉，指的是鸭肉，在中医上有养阴补虚的作用，元朝御医忽思慧在《饮膳正要》中提到，鸭肉味甘、冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道。鸭肉可以气血双补又温而不燥，冬季食用是最好的。

菜，指的是萝卜，俗语说，“萝卜上市，郎中下市”，萝卜具有促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用。

豆，指的是素燕窝。浓缩了大豆蛋白、小麦蛋白等18种非转基因植物的营养，蛋白质超出牛肉的3倍，对增强免疫力有极大的好处。

这三者搭配在一起，可以说是强强联手，营养上真的不输什么鲍鱼海参汤，三者一起，做成一道酸汤老鸭素燕窝更是一番别样的美味。

鸭肉肉质鲜嫩，萝卜清爽解腻，素燕窝弹牙有嚼头，一勺舀起，满满当当，呼着热气一口口下肚，别提有多酸爽开胃了。

做法也是很简单，萝卜、鸭肉切成条条块块，素燕窝泡发待用。

先用泡椒、山椒等食材调出酸辣的底味，再来一勺高汤增鲜，最后放入三个主角，就这样咕哝咕哝煮成一锅，最后调个味就搞定。

看这步骤，是不是觉得特别简单？

若是给孩子老人吃，也可以适当减少一些辣味，这几天小禾都烧这一锅给家里人吃，每次都是光盘，比炒菜更受欢迎。

这不，也快元旦了，要不在家宴上来一道酸汤老鸭素燕窝？

-酸汤老鸭素燕窝-

【食材】

太禾素燕窝/白条鸭/泡萝卜块/青蒜苗/姜蒜

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泡姜/泡椒/山椒/泡椒油

【食谱】

1、素燕窝泡发备用，白条鸭改刀成块，用料酒、葱姜腌制。

2、锅中放菜籽油、泡椒油，放入泡姜、泡椒、山椒、姜蒜片炒香，放入鸭块翻炒出香味。

3、锅中倒入高汤、泡萝卜，小火煮透，再放入鸡精、味精、糖、胡椒粉调味即可。