秋天，就爱吃这道菜，清热去秋燥，味鲜美还补钙，孩子老人都爱吃

秋天，就爱吃这道菜，清热去秋燥，味鲜美还补钙，孩子老人都爱吃！

进入了九月份之后，我们能够明显地感受到气候的昼夜温差开始变大，大家在注意增减衣物的同时，也应该对我们平时所吃的食材做出一些调整。

这次和大家说的这菜就是我的最爱，尤其是在秋天，虽然白天依旧还有些炎热但是气候也明显比夏季要干燥。所以此时食用这道菜不仅清热而且补水将秋燥。制作方法简单，自己在家动手炒一炒就能做好。小农第一次去婆婆家的时候就是靠着这道菜博得了婆婆的喜爱，一家老小都喜欢吃！

这道菜就是虾米炒丝瓜，大家都知道虾米中含有大量的钙和铁、磷等营养元素，给家里还在长身体的孩子以及缺钙的老人食用都很有好处，再加上含水量丰富的丝瓜一起下锅炒一炒，这次的补钙去秋燥的虾米炒丝瓜就做好了。即使屏幕前的各位是厨房新手看了下面的步骤也能做出一道美味的菜肴哦。

下面话不多说，我们就一起来看看这次的虾米炒丝瓜到底如何制作吧。

【所需食材】：

丝瓜、虾米、葱、大蒜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、根据自己的需要提前在市场上购买好要用到的食材，丝瓜用清水冲洗干净之后，削皮滚刀切成自己需要大小。虾米放在清水中浸泡洗净葱洗净之后切成小段。大蒜去皮后洗净，用刀切成蒜末即可。

2、把这次要用到的食材都准备好了后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净的炒锅，往锅里加入适量的食用油，随后开大火候将锅里的油温持续加热到六成左右的时候，就把我们之前切好的大蒜下锅煸炒爆香。

3、直至将锅里的大蒜炒出明显的香味之后，就可以把切好的丝瓜也一块下锅翻炒了，把丝瓜在锅内炒匀之后，根据家人和自己的口味喜欢，往锅里加入适量的食盐以及味精调味。随后用炒勺把锅里的食材翻炒均匀。

4、此时要是锅内的温度过高，而且水分过少的话，我们可以往锅里加入少量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，直至将锅内的水煮开后，就把准备好的虾米也一块下锅。因为虾米属于易熟食材，所以最后下锅即可。直至将锅内的食材全都煮得熟透之后便可以关火出锅了。

5、将炒好的虾米炒丝瓜从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里后，就可以放心食用了。

完成以上步骤，这次的虾米炒丝瓜就做好了，屏幕前的各位是不是还在为明天吃什么而烦恼呢，那么不妨试试这次的菜吧，相信试过之后一定不会让你失望的。

【温馨提示】：

大家在购买丝瓜的时候，要注意选择那些手感较软而且表面没有明显挤压痕迹的丝瓜进行购买。