银耳和它一起煮，养颜消暑，女性朋友要多吃，做法简单，清甜爽口。
小暑过后，气温开始越来越高了，整个人都巴不得时时刻刻呆在空调房，最好不要出门了。相信很多女性朋友都跟我一样，上班吹空调，回家又吹空调，感觉整个人都变得没有食欲，晕晕欲睡。
确实，最近在泉州气温都高达36度了，天实在是太热，就连我家爱吃肉的小孩，也都不再嚷着让我餐餐煮肉了。
进入小暑，已经开始迎来了三伏天，炎热的三伏天里除了要多喝水，多吃当季瓜果和蔬菜，还适合吃一些清爽开胃、清热解暑的食物，像冬瓜、西瓜、莲子、莲藕、玉米，这些食物眼下正当季，营养又美味，可适当多吃。
今天要分享的是一道养颜汤水，是用莲子和银耳做的。银耳，又被称为“穷人家的燕窝”，银耳有助于养颜、润肺，而莲子有助于安神、降火，还可清心，两种食材放在一起炖煮，是夏日不可多得的汤水，适合全家一起吃，女性朋友更要多吃。
银耳莲子羹
食材：莲子、银耳、枸杞、红枣、红冰糖
制作步骤
1、 将银耳掰成小块，加适合清水泡软，想要将银耳炖煮到软烂，有胶质，一定要提前浸泡。
2、 泡软后的银耳撕成小朵，摘掉根部偏硬的地方，再次清洗干净。
3、 莲子加清水泡软后，将莲子心去除，莲子心一定要摘掉，要不炖出来的汤会有苦味。
4、 将清洗后的银耳放入炖锅，倒入莲子，加入适量开水，隔水炖1个半小时。
5、 这时将红枣、冰糖、枸杞一起倒入锅中，炖煮半个小时。
这样炖煮出来的银耳莲子羹，银耳满满的胶质，莲子软糯，入口即化。
李家妈妈唠两句
1、 莲子和银耳都需要提前浸泡，大约半个小时左右。
2、 炖煮时加的水要用开水，这样可让银耳更好的出胶质。
3、 红枣、枸杞都有一定的甜度，冰糖不需要加太多。