老婆饼是起源自广东潮州点心老婆饼,以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!老婆作的饼受到老板青睐!
皮薄馅厚，馅心滋润软滑，入口即化，味道甜而不腻，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口，很美味!
【食材准备】
主料：面粉640g 白油220g 白糖60g 水200g
辅料：糯米粉240g 红糖200g 水300g 色拉油50g 熟芝麻80g 椰蓉30g 奶粉30g 蛋黄液适量
【开始制作】