粤丝瓜即有棱丝瓜，别名丝瓜，属葫芦科。原产东印度。广州栽培已有百余年之久，为广州市郊特产蔬菜之一，春、夏、秋季均可栽培。4-11月 供应，以夏秋季供应为主，对调剂8-9月蔬菜淡季有一定作用。
广州市郊栽培的粤丝瓜，按栽培季节可分为春丝瓜、夏丝瓜和秋丝瓜三类。
（1）春丝瓜 播种期2一4月上旬，适播期3月上、中旬，株距0.4--0.6尺。如在2月播种，播前要浸种催芽，并用薄膜或稻草防寒育苗，也可用营养杯育苗，惊蛰后移植到大田。苗龄以20-30天为宜，若超过35天，植后要摘除一、二朵雌花，且要早追肥，勤追肥，生长才正常。（2）夏丝瓜 播种期4月下旬至6月，适播期4月下旬至5月上旬，株距0.6--0.9尺。种植方式有育苗移植和直播两种。肥田采用育苗移植为好，瘦田多用直播。如果用育苗移植法，苗地应选择土质疏松、肥瘦适中的砂质壤土为宜。在清明或清明以后播种。苗期一般不追肥，苗势生长过弱者，应在移植前一星期薄施尿水-次。幼苗出土后经15--20天，便可移到大田定植。（3）秋丝瓜播种期7-8月，适播期7月下旬至8月上旬，直播，株距03--0.5尺。其他育苗技术与夏丝瓜基本相同。
粤丝瓜对前作要求不及黄瓜、冬瓜、节瓜严格，由于其无法进行水旱轮栽，通常利用旧菜地种植，但不宜两年连种。不论用新菜地或旧菜地种植，最好深翻晒白，起畦种植，畦向宜南向北。春夏丝瓜的畦宽5.5一6尺包坑，畦高1.3--1.5尺。秋丝瓜的畦宽5.5尺包坑，畦高1尺左右。春、秋丝瓜都要施足基肥，在整地时开沟，每亩施毛肥（鸡毛、鹅毛、鸭毛）40-50斤，灰粪土杂肥400一-500斤，或灰粪、垃圾土杂肥1500-2000斤。用肥田种植夏丝瓜，一般不施基肥，瘦田施少量基肥。
（1）追肥 粤丝瓜的叶、蔓生长量大，产量也较高，所以消耗养分较多。如追肥不足，叶片很快变黄。如严重缺肥，会引起雌花脱落，甚至造成幼果枯黄，出现畸形果；反之，如在植株生长初期追肥过多，会造成叶、蔓徒长，很难结瓜，导致减产。因此，对粤丝瓜追肥要结合不同季节和不同的生育期，考虑不同的土质，进行合理追肥。春、夏粤丝瓜在插竹前，追肥应少而薄，以防瓜苗生势过旺。丝瓜开始结果后，其营养生长与生殖生长同时进行，要适当增加追肥用量，但也要控制叶、蔓徒长。通常每隔4-5天追施--次人粪尿，浓度为兑水2-3倍。当雨水较多和发现植株生势较旺时，追肥应酌量减少甚至停止。在粵丝瓜整个生长期间，要进行1-2次培肥。第一次在雌花出现时进行，在畦两边开沟施毛肥60--80斤，灰粪、土杂肥600-800斤或灰粪、垃圾等土杂肥2000-3000斤，施后覆土。到初收后再视生势确定是否进行第二次培肥。第二次培肥施在植株基部，施完后覆土。这次培肥不宜开沟施用，因此时粤丝瓜根系密生于畦，面，开沟会损伤根部，影响生长。
（2）淋水早春气温低，春粤丝瓜苗期的水分管理要有利于保温，应在晴天中午前后淋水3抽蔓期以后，需要较多的水分，但这段时间的雨水较多，应注意排水，发现土壤干旱时才淋水，一般不宜过多淋水。夏粤丝瓜苗期要淋水保湿，窝藤之后，土壤保湿较好，只要保持坑沟水深5-6寸，每日或隔日淋水一次即可。秋粤丝瓜生长期空气湿度较低，应在每日早、晚淋水-一次：抽蔓期以后，要保持坑水深6一7寸。夏、秋粤丝瓜下午淋水时间，以傍晚为好，因为傍晚水温较凉，淋后不易被蒸发，能维持较长时间的土壤湿润，对粤丝瓜的瓜体发育有利。
（3）培土、窝藤及压蔓 夏、秋粤丝瓜在出1-2片真叶时，晴天用湿坑泥围放在植株基部。春季因挞头后湿坑泥难干，常因此而招致猝倒病，所以春粤丝瓜一般不挞头。粤丝瓜生长盛期，常结合培肥于畦边，进行钊坑盖畦，或用湿坑泥盖畦，用湿坑泥盖畦一-定要选择晴天进行。夏粵丝瓜生势较旺，雌花着生节位较高，如果过早引蔓上竹，到结瓜时叶蔓已长满篱架，不利于通风透光，并易引起病虫为害，影响中后期的开花结果。同时由于篱架承受叶、蔓的负荷较重，遇风雨容易被压坏，所以必须及早进行窝藤。具体方法是：将瓜苗分向两边，任其在畦面生长，利用瓜藤荫蔽畦面，保湿降温，待其出现雌花时，才引蔓上竹。春、秋粤丝瓜一般不窝藤。但春粤丝瓜迟播和秋粤丝瓜早播，如果生势较旺，也可适当窝藤。当瓜蔓长到2-4尺时，在晴天用湿坑泥敷压在瓜蔓的节上，每隔4-5节敷压一节（广州市郊菜农称为压蔓）。压蔓与培土的作用相似，都是为了保护植株，促进新根生长，增强吸肥吸水能力。此外，培土还可以防止肥料流失和起保湿降温的作用。
（4）插竹、引蔓及护果广州市郊栽培粤丝瓜所用的插竹方式有“人字架”和“直排”（企排）两种。.“人字架”牢固性好，跨越水坑可以增加篱架内的湿度和降低温度，多数果实能自由下垂，引蔓及护果工作容易进行，不足之处是间作不大方便；“直排”则间作方便，但牢固性差，各有长短。栽培粤丝瓜，引蔓及护果的工作较多，春、秋粤丝瓜苗高6一7寸时，进行插竹引蔓；夏粤丝瓜苗长3一4尺才进行插竹。引蔓在窝藤至出现雌花时才进行。春、夏粵丝瓜生长期很长，引蔓上竹后，要“之”字形均匀地向横斜引蔓，以防止其过快封顶。秋粤丝瓜如果在立秋后播种，不必横斜引蔓，只需均匀斜引即可。粵丝瓜幼瓜在生长过程中，只要接触到篱竹、蔓、叶，或被卷须缠绕，都会弯曲畸形，降低商品质量和产量。因此，引蔓必须结合护果，包括解除缠绕幼果卷须，和不让幼果被篱竹、蔓、叶所阻，使幼果顺利下垂。勤引蔓、勤护果，能显著提高粤丝瓜的商品质量和产量。
粤丝瓜的主要病害是霜得病。虫害有黑守瓜、螨类等。
1.病害防治霜霉病：在发病初期喷射75%百菌清加水稀释600倍液或25%多菌灵加水稀释500倍液，有一定的防治效果。目前瓜类病害还没有根本的防治方法，主要在栽培措施上，综合考虑，做到以防为主，防治结合，才能有效。
2.虫害；防治黑守瓜；喷射50%滴滴畏加水稀释600倍液。或25%亚胺硫磷加水稀释500倍液。
防治螨类；当田间出现受害中心时，立即喷射20%三氯杀螨醇加水稀释800--1000倍液，或20%三氯杀螨砜（粉剂）加水稀释500倍液。
1.采收；粤丝瓜的采收因播种季节、品种和管理而有不同。春粤丝瓜一般从播种到初收45一65天，延收期40-60天；夏粤丝瓜从播种到初收30--50天，延收期35一50天，秋粤丝瓜从播种到初收30--45天，延收期25--40天。中迟熟粤丝瓜品种“翻花”较多，在采收期过后，摘疏架内荫蔽的老叶、病叶，结合喷药防治病虫害，重施追肥，敷压肥沃的湿坑泥，使植株能迅速长出新蔓、新叶，重新“翻花”，采收期可延长20天左右。“翻花”的瓜体稍短，其他均与正常瓜差异不大。粤丝瓜食用部分是嫩瓜，过期采收，哪怕是过两天时间，瓜的纤维就会增多，降低了食用质量，因此，要适期采收。适期采收的标准是瓜身饱满，颜色较淡，瓜身稍硬。盛果期每日或隔日采收一次，收获时注意轻放，忌压忌大力震动。
2.留种；春粤丝瓜的结瓜期雨水较多，种瓜容易腐烂，所以春瓜一般不大量留种。只严格挑选母种，至8月.上旬再进行播种繁殖大量生产种。夏粵丝瓜如果结果期在7月份以后，较易留种。留种田应多施缓效性肥料，如有机肥中的毛肥或花生麸等。同时要结合施用磷、钾肥，少施速效氮肥，使植株前期生长发育良好，蔓壮、叶小、组织结实。结瓜后也不宜施速效肥，亦不能用肥沃的湿坑泥培土、压蔓，要注意降低瓜地的地下水位，避免土壤过于潮湿，这样可以减少种瓜的腐烂。选留种瓜要在采收第三、四批瓜时进行，选择具有本品种特征特性的健壮植株，每株留种瓜1一2个，种瓜要避免接触地面，以减少鼠害及腐烂。当种瓜变为暗黄色时，可以采收。采收后，要后熟10天左右才晒干，带壳悬挂于通气干爽处。如脱壳贮藏，种子要晒干，晒种忌在中午烈日暴晒。种子晒干后，用干净容器装上并密封保存备用。
