最近几天，天气越来越热，人们的食欲也会相应增加。每天我都吃重复的食谱，我的食欲经常下降。今天，我给大家带来一套新的菜谱，那就是手撕包菜，那里供应超级美食。一定要学会让它好吃，很开胃，并乞求它吃白饭，一碗是不够的。这道菜很简单，即使是没去过厨房的人也能学会。
不过要想饭菜做得香，首先要选好食材，接下来小编就跟大家讲一下如何挑选包菜，这也是做菜极其重要的一步，很多人去菜市场买的包菜叶都发黄了，还傻傻买回家炒一盘菜，这不是你技术不好，而是你所用的食材不好。
挑选包菜时首先要观察其外观，不能有小眼，不能有烂叶，必须选择表面光滑看起来整洁的包菜。其次，挑选包菜还要注意它的个头，个头较大的口感肯定不如个头较小的口感好。
包菜分为白色和绿色两种，这两种颜色并不意味着包菜的好坏，发白的包菜往往口感鲜脆，而发绿的包菜口感软嫩，买什么颜色的包菜往往取决于个人的口味。
再者就是可以从包菜的根部来看它是否新鲜，用手掐一掐根部，如果出水那就说明是新鲜的，否则就是放的时间长的包菜。最后可以用点重量来决定包菜的新鲜度，有的包菜个头很大，而重量却不如个头小的高，这就说明个头大的包菜水分不足，肯定不新鲜。
接下来就可以大家介绍一下做法吧！
手撕包菜所需食材：一颗包菜，适量五花肉，姜，蒜，干辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺糖，半勺糖。
具体做法：第1步：把包菜用手撕碎，然后洗干净并沥干水分，把五花肉切成片。
第2步：然后把生抽，蚝油，盐，糖，醋调成汁，往锅里加入五花肉并煸炒出油。
第3步：这些煎炸出来的油去掉后，倒入包菜翻炒，然后加点干辣椒和姜蒜，翻炒均匀。
第4步：等包菜炒软以后，加进去调好的酱汁炒均匀就可以了。
这样如此简单美味的手撕包菜就做好了，是不是很简单呢？赶快动手做给家人，让他们一饱口福吧！如果家里有挑食的小孩，把这道菜做给他们吃，他们也能吃的根本停不下来，多吃点蔬菜对孩子的生长发育有莫大的好处，快点行动起来吧！