每逢周末总会在家炸鸡翅解解馋，周末这天必定是畅吃畅喝的时机，所以家里就会有剩下不少面包糠都没用，最近又是下雨天比较潮湿，再不把这剩下的面包糠做了，肯定就发潮了。为了把面包糠都用完，我也是费心了，突然就想到把土豆压成泥，再包裹上面包糠是不是会更好吃呢？
结果成品是出乎意料的美味，赶紧上来给大家分享的，咬下一口是满满的豆香味，叫上几个朋友配上冰啤，吃的不亦乐乎。
这道小吃的做法也是很简单省心的，不管多小白都能做，比炸鸡翅那些简单多了。重要的是很大程度的减少了家中库存的面包糠，不管是直接吃还是蘸上番茄酱吃，都非常的美味。土豆淀粉含量较多，吃上一小盘就顶饱了，适合做下午茶吃。自己做简单又卫生，比外面的土豆泥都好吃，接下来就给大家讲一讲做法吧！
首先准备好食材，比如土豆、淀粉、孜然粉、椒盐、面包糠等食材，先把土豆皮刮干净再清洗，切成小块后放到蒸锅上蒸20分钟就差不多了。要注意切成小块的土豆最好是越小块越好，方便它熟。在蒸的之前要封上保鲜膜，再戳上几个小洞，防止水蒸气被土豆吸收太多，水也就变多了。
蒸好的土豆再用勺子碾压成泥后，加入淀粉孜然粉以及椒盐搅拌混合到一起。之后再搓成一个一个的小圆球，蘸上蛋液后再用面包糠滚上一层。紧接着在锅中倒入大量的油，油温6成（用筷子试探，筷子上有小气泡，就说明可以炸了）。
再把一个又一个裹满面包糠的土豆泥放入锅中小火慢炸，来回翻转，让土豆泥受热均匀，等炸到呈现金黄色就可以出锅了。控油后就可以品尝美味啦，我一般是喜欢搭配甜辣酱食用。
不过要注意一点，虽然炸土豆泥很简单，但在裹面包糠那个步骤要注意用手将面包糠和土豆泥压实，这样避免下锅的时候散掉，喜欢的朋友可以去尝试一下！有朋友认为放入黑胡椒酱也很好吃，大家可以试试哦。