冬天的天气本来就是比较干燥的，对于抵抗力弱的人来说，稍微不注意就感冒了，还有咳嗽这样的情况，时常会发生。所以大家一定要多穿些衣服，做好保暖。今天营养师大乔给大家安利一种蔬菜，可以预防感冒哦。“天然青霉素”终被发现，隔天差五吃一次，清肺止咳，冬天要常吃！这种蔬菜就是青椒，营养师大乔说，青椒富含大量维生素C，食用能促进体内免疫物质的生成，青椒味辣，能够是身体发汗，从而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。今天小编给大家带来一道家常菜的做法—香肠鸡蛋炒青椒，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
香肠鸡蛋炒青椒
By 蕾宝的烟味生活
配料：
香肠2根、鸡蛋2个、柿子椒8个、生抽1勺、蚝油1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材，将青椒切碎，香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和小半勺食盐，再次搅打均匀；
2.热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅；
3.再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；
4.将香肠推至一旁，倒入辣椒碎；
5.调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀；
6.然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；
7.锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；
烹饪小贴士：
选购技巧1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。