寒冷时节，推荐多吃升发阳气的食物，今天推荐的这款膳食配以辛热之品，五谷相搭，驱寒逐邪。一起来看看！
姜黄，为姜科，姜黄属多年生草本植物，原产于印度南部和印度尼西亚，是整个亚洲和中东地区广为人知且广受推崇的烹饪香料，已有超过5000年的历史。它是印度咖喱的主要成分，能活血行气，通经止痛，降血脂、抗炎、抗肿瘤，且含有天然的排毒成分，能促进全身的血液循环。
鹰嘴豆补中益气、润肺止咳，它作为“超级能量王”不仅口感特别，还能全面补充营养。它含有丰富的蛋白质和8种人体必需的氨基酸。口感柔韧的鹰嘴豆配上维C含量居蔬菜首位的青红椒和健脾消食、宽中下气的胡萝卜，别有一番滋味。
因为鹰嘴豆的特殊口感，必须要花点心思才能做成符合我们口味的菜式。鲜香浓郁的姜黄鹰嘴豆饭，不仅口感丰富有层次，吃完还能让全身都暖暖的。
食材：
橄榄油、大米、西红柿、鹰嘴豆、胡萝卜、红椒、甜玉米、葡萄干、姜黄粉、碎欧芹、盐和胡椒
步骤：
1、胡萝卜、红椒切丁，西红柿去瓤切丁。
2、鹰嘴豆提前泡水12小时后，下锅煮熟。
3、放入胡萝卜和甜玉米，水滚后捞出备用。
4、热锅加油，放入红椒丁、胡萝卜丁、甜玉米、鹰嘴豆翻炒均匀。
5、加入姜黄粉、米饭、盐和西红柿丁，翻炒片刻。
6、加入胡椒粉、葡萄干和欧芹碎。
7、翻炒均匀出锅。
姜黄鹰嘴豆饭完成！
★
★