冬天干燥，而且风大，很容易造成口舌干燥，甚至咳嗽久久不好的情况，在古代皇宫里，每到秋冬干燥时节，都会请御医，制作一道宫廷药膳，名为秋梨膏。相信大家对秋梨膏这个名字，也并不陌生，但是相对于秋梨膏，现在大家吃得更多的，反而是冰糖雪梨，冰糖雪梨虽然和秋梨膏，是同等作用，但是功效却相差甚远。
秋梨膏在清朝以前，一直都只为宫廷所用，直到清朝才被流传出去。现在已经是北京的，一道特产了，秋梨膏不但能滋阴润肺，缓解咳嗽，对秋冬干燥而造成的呼吸道不适，都有缓解作用。
而秋梨膏相对于冰糖雪梨来说，虽然制作稍微繁琐一些，但是，只要制作方法和保存得当，冷藏可以保存半年之久，尤其是感冒咳嗽的时候，经常拿出来喝一喝，对病情都有很大的帮助，经常抽烟的人，尤其适合常备一罐秋梨膏。能缓解吸烟对肺部的伤害。。今天小编就来跟大家分享，怎样制作清肺润肺的秋梨膏。
梨子学会“这样”做，变身“宫廷药膳”，滋阴润肺，缓解咳嗽！
准备材料：梨子、冰糖、红枣、金银花、生姜、罗汉果
制作过程：首先我们准备，适量的梨子，把梨子清洗干净，去掉外皮和果核，切成块。把果肉放入料理机，打至顺滑，把生姜清洗干净，去皮切成丝，红枣洗净之后，去掉枣核，金银花清洗干净，放入清水浸泡。
将打好的梨汁放入锅内，加入之前削好的梨子皮，还有姜丝，冰糖，罗汉果，金银花和红枣。也可以再额外加入一些，枇杷和川贝，枇杷要洗净去皮，这样效果更好。材料放进之后搅拌均匀，大火烧开。
因为秋梨膏主要是，梨汁和冰糖，所以其他的材料，可以根据个人喜好放。大火把材料烧开后，盖上锅盖，转小火，焖煮30分钟，煮好后把渣捞出，锅内只留煮出来的汁水，继续小火熬煮，大概要煮一个小时左右，打开盖子，看一下有没有变得浓稠。
熬煮到秋梨膏颜色变成褐色，并且十分浓稠了，就可以关火了，准备一个干净无水的玻璃罐，玻璃罐可以事先高温消毒，完全晾干后，把秋梨膏倒入罐内，先不要盖上盖子，等秋梨膏完全冷却之后，盖盖密封，放入冰箱冷藏保存。
需要吃秋梨膏的时候，用干净无水的勺子，挖出来冲泡就可以了，这样保存的时间会更久一些。秋梨膏的梨子，没有太大的要求，但是最好使用鸭梨或者雪花梨，秋梨膏的颜色，是根据红枣的多少来定的，红枣放得多，秋梨膏的颜色也就越深，但是红枣放太多了话，红枣的味道会盖过梨子的味道，所以还是要根据自己口味来调整。
