秋天， 吃黄瓜不如吃它，正大量上市，润肺去秋燥，家家吃得起！进入金秋九月，气候变得干燥起来，虽然早晚凉爽了很多，但是中午温度还是挺高的，有点热有点晒，饮食上稍微不注意，就会容易上火秋燥，那么秋天饮食需要注意些什么呢？哪些食物是适合秋天吃的呢？
秋季是夏冬两季过度的一个时期，气温也由热转凉，昼夜温差增大，气候也变得干燥起来，饮食上应以滋阴润肺为主，秋燥也最容易伤肺，所以要多吃一些养肺的食物。
都说五色养五脏，一般白色的食物有润肺功效，比如白萝卜、雪梨、银耳、百合、莲藕等等，雪梨银耳汤，加点冰糖，经常给孩子喝的话可以润肺止咳非常不错。现在正是莲藕上市的时候，新鲜的莲藕清甜爽脆，既可以生吃还可以凉拌或者煲汤又或者热炒都非常好吃。
莲藕有很好的润肺效果，还可促进消化，增强食欲，而且还含有丰富的维生素C，蛋白质等营养成分，经常吃好处多多，今天做了一道糖醋藕丁，酸甜开胃，口感清脆非常好吃，具体做法见下。
【酸辣藕丁】
食材：莲藕2根、葱蒜、油、生抽、米醋、白糖、盐、花生米
做法及步骤：
第一步：莲藕去掉皮，切成藕丁，葱蒜切好备用，莲藕分七孔和九孔藕，七孔的一般是白色的莲藕，口感清脆适合凉拌，九孔的是粉色的藕，口感软糯，适合煲汤或者炖肉时放。
第二步：切好的藕丁焯一下水，捞出备用。
第三步：锅里放入油，放葱蒜和少许辣椒酱炝锅，炒出香味。
第四步：倒入焯好的藕丁翻炒一下。
第五步：倒入一勺生抽调味，再倒入一勺米醋。
第五步
第六步：再倒入一勺盐和一勺白糖。
第七步：倒入适量的花生米，花生米需要提前烤熟或者炸熟，去皮或者不去皮都可以。
最后翻炒入味炒熟出锅，这样一盘糖醋藕丁还带着一丝微辣，非常开胃下饭，这种白莲藕也可以打藕汁来给孩子喝，非常不错，现在莲藕上市正当季，价格也不贵，大家可以经常给家人做来吃润肺去秋燥。
小贴士：
1、大家选莲藕的时候，最好买那种两头带着藕节的，这样藕眼里就不会有淤泥之类的不干净的东西了。
2、白色莲藕适合凉拌，口感清脆，粉色莲藕口感软糯，适合煲汤或者炖煮，也适合做糯米藕，糯米藕都是用粉色莲藕来做的，大家不要选错哦！
我是花凝雨嫣，今天的糖醋藕丁做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！