鸡腿肉鲜嫩可口，超级好吃，可谓是鸡身上最美味的地方！今天好豆君要给大家带来几道用鸡腿肉做的美食，夏天吃正合适，下酒下饭都不错哦！
黄焖鸡米饭
黄焖鸡色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
---食材---
鸡腿1个、全鸡翅2个、香菇10朵、青椒2个、
红椒1个、葱姜适量、蚝油30g、料酒30ml、
生抽20ml、五香粉2g、蒜瓣4个、
干辣椒3个、糖2g、
鸡精适量
---做法---
1、鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
2、香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。
3、炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。
4、倒入腌制的鸡块翻炒。
5、加入香菇块继续翻炒。
6、炒至鸡肉变色微焦黄关火。
7、把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。
8、水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。
9、然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
10、开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。
11、加入青红椒块，和少许盐。
12、加少许鸡精关火。
棒棒鸡丝
棒棒鸡丝是四川名菜，自己在家做也能随自己的口味进行调配哦！夏天吃这个下酒下饭，快点试试吧！
---食材---
鸡腿1只、葱适量、白糖适量、料酒适量、
花椒适量、生抽适量、味精适量、花椒粉适量、
辣椒油适量、熟芝麻仁适量、
香油适量、姜适量
---做法---
1、锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
2、火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟。
3、焖熟的鸡腿捞出备用。
4、大葱切丝。
5、铺在盘底。
6、拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
7、然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
8、煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油，再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
9、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
