曾经的不健康食品的代表是方便面，然而现在，更加不健康的就是外卖了，很多外卖食用的都是冷冻速食包，不营养就算了，还很不干净，经常吃外卖容易导致身体不适，建议大家还是自己在家做饭最好，安全有保障，如果一定要吃外卖，最好多吃点芹菜有助排出体内毒素！“人体清道夫”被发现，隔三差五吃1次，清体内垃圾，身体不闹病！芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄。大家一起来看小编是怎么做的吧！
香干炒芹菜
By 踏月色而来～
配料：
芹菜 350克、豆腐干(香干) 6块、花椒 2克、小葱 1棵、姜 2片、红椒 半个、鸡精 1克、生抽 5克、花生油 20克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
2.洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
3.把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
4.锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
5.另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
6.这个时候大火爆香葱姜丝。
7.再放入香干，大火翻炒均匀。
8.加入生抽调味调色。
9.大火继续翻炒均匀。
10.加入焯水的芹菜和红椒丝。
11.根据个人口味，加入适量的盐调味。
12.再加入鸡精增加口感。
13.大火继续快速翻炒1分钟左右。
14.把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
烹饪小贴士：
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
小编为大家分享的这道香干炒芹菜大家喜欢吗？
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