麻辣干锅排骨
做法：
1、将精排切成小块,用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状,藕切片,洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉备用即可。
2、姜切片,香菜切成小段,准备较多的大蒜,不用切备用即可。
3、锅里放油,将排骨炸成金黄色,捞出备用。
4、锅里加油,放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然后加入排骨继续翻炒即可。
5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵,最后加入黄瓜,炒至断生即可食用。
孜然鱿鱼
做法：
1.鱿鱼中卷先切成块，然后切十字花刀；
2.切好的鱿鱼卷入开水锅中汆烫好捞出；
3.锅中油热，下姜蒜末爆香；
4.倒入鱿鱼卷大火快速翻炒，烹如适量料酒和白醋去腥；
5.加入青红辣椒块一同翻炒至成熟；
6.加适量食盐调味，撒上孜然粉翻匀即可出锅。
小炒肉
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
2、倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉变色，加入青蒜；翻炒均匀，加入青红椒；继续炒匀，加入剁椒；加入生抽；加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
小炒油菜杏鲍菇
做法：
1、小油菜洗净，每颗从根部劈成两半。杏鲍菇洗净切片。1/2小匙淀粉、4大匙水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀调成芡汁备用。
2、热锅凉油，下蒜末爆香，加入小油菜翻炒两分钟，加少量盐，出锅摆盘。
3、重新起锅烧热，少量油，下杏鲍菇翻炒至变软，加入芡汁翻炒几下，出锅倒在小油菜上即可。
风味小炒鸡
配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；
做法：
1、小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；
2、热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；
3、放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；
4、加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；
5、下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；
6、最后放入生抽与葱段，炒匀即可。
豆芽炒粉丝
食材：豆芽、粉丝适量、干辣椒适量、葱姜蒜、生抽或者老抽、糖
做法：
1、将豆芽洗净，准备适量的粉丝，用清水洗干净，然后泡在水里备用。
2、准备一个锅，倒入适量的清水烧开，然后倒入豆芽去生味，待煮到八成熟后捞出来控干，再将粉丝倒入沸水中加热煮至6分熟，捞出来倒入冷水中，然后捞出来备用。
3、锅内倒入适量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
4、然后再倒入葱、豆芽翻炒，最后放入盐、糖、生抽翻炒1分钟。
5、倒入粉丝加水炒，炒5分钟左右，倒入鸡精翻炒均匀即可出锅