今儿得吃饺子了，好几天没包了，大人孩子都嚷嚷馋。
吃啥馅的呢，没提前准备，冰箱里也没翻到啥菜，突然看见前几天去阿姨家带回的南瓜，想起临走的时候阿姨告诉我，嫩南瓜包饺子吃，老南瓜蒸、炖着吃，好嘞，今儿就这馅了！
家里的小朋友无肉不欢，这次肉馅多一些，馅抱团的饺子才更香啊！
答案是：非常美味！宝马用的是一些嫩南瓜，不太甜，水分多，所以饺子最适合吃。此外，考虑到许多人不喜欢南瓜的味道，香菇的加入有两个目的。一个是提香，另一个是掩盖南瓜我不知道饺子的味道。全家人都夸饺子是从锅里出来的。第二壶还没煮好，空盘子就来了。他们说他们第一次不能停止吃馅料！
还是那句话，文末小贴士，要点全在那儿，看完再做哦，肯定一次成功!
食材：面粉700克，猪肉馅450克，嫩南瓜少半个，干香菇16个，葱末、姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐
做法：
1 备好食材。香菇洗净泡软
2 面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟
3 南瓜去瓤、削去外皮，洗净
4 用擦菜板擦成短细丝
5 稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水（南瓜丝也可以不剁）
6 肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀（顺时针搅馅抱团）
7 香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁
8 加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆
9 顺时针搅匀，馅就调好了
10 面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮
11 包成饺子，随包随留空隙码好
12 锅内加水大火烧开，下入饺子，三开点两次凉水饺子就可以出锅了
宝妈小贴士：
1肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口
2 顺时针搅肉馅才抱团
3 用干香菇味道更浓郁
4 南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃
5 南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些