香榧，俗名我国榧，通称皇贵妃树。为红豆衫目、红豆衫科、榧树属常绿乔木，我国产自树种，是世界上稀缺的社会经济树种。
香榧是一种营养价值越高的水果干。水果干称为“香榧”，为著名的水果干，呈橄榄油状，果壳较细，有黑灰色内果皮包裹淡黄肉，食用便捷，营养丰富。香榧是东亚国家用来自制棋盘图片格的高级原木。香榧营养丰富，味道作文醇厚可口。香榧籽仁经油炸后食用，清香可口，是一种营养丰富的优质水果干。
枝叶繁茂，特征幽美，是良好的园林绿化树种和背景树种，是著名的水果干树种。香榧種子包含丰富的维生素A和其他眼部成分，能够预防和减轻眼晴干燥和干眼病等病状。从古至今，它就是皇朝祭品的昏宠。
香榧包含20多种多样芳香成分，如医用酒精、酮、醛和炔烃等。是提取高级肉桂油及提取物的纯天然优质原料。香榧材料优良，形壮光滑、挺直、非均质、抗拉强度适中、弹性好、不涨缩、不开裂、不变形，是建筑、造船业、塑像等行业的优良原料。