花生瓜子，是日常生活中的好搭档。无论是用来招待客人，还是自己解闷的时候吃，都是很好的美食。特别是其中的花生非常过瘾，还具有解饱的好处。
在做法上有众多选择，如直接吃生花生、油炸花生、煮花生、凉拌花生米、炒花生等等。可也有不少的人担心，吃花生后容易长胖，让血脂水平升高，这下应该怎么办呢？
我们先来看下落花生本身有哪些营养价值：
根据中国营养成分表中的数据显示，每百克落花生中含有12.1g的蛋白质、7.7g的膳食纤维、14.1g的烟酸、14mg的维生素C、390mg的钾。
跟其他的食物相比，花生的优势还是非常明显的，要比普通食物要高。即便是跟坚果相比，落花生中的烟酸也是占有优势的。对于身体来说，可以促进体内的脂类代谢。
另外，花生中对人体有益的物质，还有膳食纤维跟其中的不饱和脂肪酸，丰富的膳食纤维起到的作用，是可以增强肠胃的蠕动感，且对于已经产生饥饿的人群，花生的饱腹感很强，从而可以减少食物摄入。
花生富含的不饱和脂肪酸，对人们控制血脂水平有帮助。它可以降低机体内的坏胆固醇，升高机体内的好胆固醇。但这也是落花生，没有经过加工后的花生。
对于血脂高的人，吃落花生跟生花生米是很好的选择，虽然它们的脂肪含量不低，但按照最新版《中国居民膳食指南》的标准来看，每天每人吃坚果的量控制在10g以下，并不会对血脂水平造成影响，更有利于机体补充营养。
对于痛风人群，在你病情稳定的情况下也是可以吃花生的。最后，要提醒大家，不要用以下这2种错误吃法，尤其是高血脂人群容易对病情不利。
经常吃炸花生：炸花生是很多人都喜欢的吃法，但这样的做法还会让花生整体的脂肪含量更高，不仅起不到控制血脂的作用，还会有升高血脂的可能，即使健康人群也不要多吃。
经常吃炒花生：炒花生的油脂含量也很高，每百克炒花生能够含有44.4g的脂肪，跟落花生相比，是落花生的2倍了，这样的花生也不建议大家多吃。
如果要吃的话，也是上述原味的吃，或者是用醋泡着吃，都是吃花生的正确做法，适量吃对高血脂人群也有益。