马齿苋具有很大的药用价值，可以保护人体肝脏，长期食用马齿苋，可以使肝脏缓慢恢复健康状态，还可以逐渐使白发变成黑发，其中还含有更多胡萝卜素也是治疗溃疡病的主要物质之一。
马齿苋富含去甲肾上腺素，可以刺激血管受体，收缩血管，促进血压，增加冠状动脉灌注压力和增加冠状动脉血流量。它还可以增强心肌收缩力，这样心脏的自动节律增强。
马齿苋还具有极高的营养价值，它对我们体内物质的代谢非常有帮助，可以有效降低血糖浓度。因此，进食马齿苋通常对糖尿病具有良好的预防或抑制作用。
洗净新鲜马齿苋的根后，将其放入锅中，加水煮沸以过滤出浮渣。然后将适量的啤酒添加到马齿苋汁水中进行洗发，长期坚持就可以得到天然的黑发。