胡萝卜又叫红萝卜,胡萝卜的营养价值很高,是大家喜欢吃的蔬菜,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,维生素A,尤其含有保护人们视力的胡萝卜素。胡萝卜 “小人参”的美称。
每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。同时,胡萝卜因富含维生素,能促进皮肤的新陈代谢,增进血液循环,对皮肤起到润湿保护的作用。
胡萝卜通常为一年生,常见品种中,橘黄色、黄色居多,根呈球状或棒状。
据史料记载,约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,并于16世纪从中国传入日本,栽培历史在2000年以上。
一般在每年进入伏夏后就已经陆续播种了。露天播种最佳时间是每年7月7日~8月23日,不同地区略有不同。
每年到这个季节,菜地里的红萝卜苗太多都要拔掉一些,为的是给其他萝卜增加养分,从小就吃妈妈蒸的这个,味道极好。
食材:新鲜胡萝卜苗400克,面粉150克。
调料:大蒜4瓣,盐2克,生抽10克,香油适量。
做法:1. 胡萝卜苗只要嫩叶子部分,洗干净控干水分 。
2. 胡萝卜苗切段。
3.加入面粉拌匀。
4.放入笼屉中。
5. 锅里放水,上气后蒸15分钟左右。
6. 大蒜加盐捣成蒜泥,加入凉的纯净水放入生抽、香油,出锅后拌入胡萝卜苗,也可以蘸着汁吃
厨房小语:蒸的时间按你蒸的量,时间太短会黏牙,时间太长颜色会发黄。