明日春分，饮食要“少酸多甘”，这7种甘味食物要常吃，别不懂吃

明天就是中国二十四节气中春天的第三个节气---春分，春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射的位置逐渐北移，开始昼长夜短。 春分后，雨水明显增多，气候温和，阳光明媚，作物进入春季生长阶段。春分节气天气乍暖还寒，气候多变，温差较大，要注意“春捂”防感冒。

饮食药王孙思邈说：“春日宜少酸多甘，以养脾气”。春分是肝气旺盛之时，酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃，因此应少食酸味食品，适量进食甜味食物，以健脾养胃，健脾祛湿。 明日春分，饮食要“少酸多甘”，这7种甘味食物要常吃，养肝健脾，平安健康过春天，一起来看看吧。

1. 红枣，红枣具有很强的养气补血功效， 血液充分供给能让肝脏的代谢速度加快，更好地排出身体内的毒素。红枣富含铁元素能增加肝脏的血液含量，起到养肝的作用。

【桂花红枣蒸南瓜】

原料： 红枣 南瓜 糯米粉 糖桂花

制作：将南瓜去皮后切成薄片平铺在盘底； 糯米粉加入少许水混合成面团。再将红枣中间的核去掉，拿出少许糯米面团填入红枣中央，将准备好的红枣放在南瓜的表面。烧锅开水， 将红枣南瓜放进锅中蒸上十分钟，蒸好后拿出来再淋上适量的糖桂花即可。

2. 山药，山药是一种药食同源的食材，山药味甘，性平，具有养胃补脾、补肾益肺、养颜瘦身等功效， 无论是炒、炖、煮、蒸、煲汤等都很美味。

【山药鸡汤】

原料： 铁棍山药 土鸡 姜片 枸杞 胡椒粉 油盐

制作： 热锅凉油，将鸡块放进锅中，煸炒干水分，直至鸡块表面微微发黄，再加入姜片翻炒两下。 将炒好的鸡块放进电炖锅中，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键， 时间还剩下20分钟时， 再加入铁棍山药块进锅继续炖煮，煮好后加入盐、胡椒粉等调味，再放上几颗枸杞即可。

3. 木耳，木耳是一种百搭食材，富含丰富的铁元素， 还是肠道清道夫， 木耳能加强肠道蠕动，帮助清肠排毒，将身体内的有害物质排出，让肝脏的负担减少，起到养肝的效果。

【木耳炒茼蒿】

原料：黑木耳 茼蒿 蒜 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油，将泡软的木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出；热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒香，加入茼蒿进锅翻炒至微微变色，加入木耳进锅翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

4. 胡萝卜， 胡萝卜营养丰富， 有着“小人参”美誉，胡萝卜中富含维生素A原，即胡萝卜素和挥发油，其中维生素C和B族维生素有助于抗病毒，维持肝功能正常，常吃胡萝卜有着养肝护肝的作用。

【胡萝卜炒牛肉】

原料： 牛脑肉 胡萝卜 青蒜

制作：牛肉片加入适量的盐、料酒、淀粉和酱油等拌均匀腌制一下；加入少许小苏打粉拌均匀后静置十分钟； 烧热锅放入适量的油，下入牛肉片翻炒至牛肉片变色后先盛出来备用； 热锅烧油，先下入胡萝卜炒至微微出红油后加入少许盐调味，再加入牛肉进锅翻炒两下，最后加入青蒜叶进锅翻炒变色即可 。

5. 南瓜，南瓜味甘性温，既可当菜又可作粮食，营养价值非常高，富含多种维生素、钙、铁以及纤维素等营养物质。春季多风干燥，容易出现口干舌燥、上火等情况，多食它能够去火润燥，维持身体健康。

【咸蛋黄焗南瓜】

原料：南瓜 咸蛋黄 葱花 油盐

制作： 将咸蛋黄放进小碗中，加入少许料酒，放入蒸锅中； 再将南瓜放入蒸锅中，大火蒸十分钟就将南瓜蒸熟，将蒸熟的咸蛋黄拿出来用勺碾碎备用。 烧热锅放入适量的油， 加入咸蛋黄沫不停地翻炒至冒细小的泡泡，下入蒸熟的南瓜条轻轻翻动，让蛋黄细末均匀地裹在南瓜条的表面上，再放入葱花即可。

6. 菠菜 菠菜属于甘性食物之一，营养价值非常高，被称为“营养模范蔬菜”。菠菜富含大量维生素C、胡萝卜素和维生素及钙铁、膳食纤维等，多吃能促进生长发育，增强身体抵抗力，通便排毒等功效。春季多吃菠菜,能补血养肝、解毒、防春燥。

【菠菜松茸菇猪肝汤】

原料：菠菜 猪肝 松茸菇 淀粉 生抽 料酒 姜末 胡椒粉 油盐

制作： 猪肝加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀。烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色捞出； 将猪肝片放进锅中焯烫变色。热锅凉油，下入松茸菇进锅翻炒几下， 加入适量的水炖煮，加入猪肝片和菠菜，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

7、银耳，银耳味甘，营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、海藻糖，以及多达十几种的氨基酸和矿物质，常吃具有肝脏解毒、清热健胃、增加免疫力、美容祛斑、减肥等功效。春天干燥易上火， 多食用银耳滋阴润燥，缓解口干舌燥。

【木耳百合银耳羹】

原料： 银耳 百合 木瓜 冰糖

制作：先将银耳放进冷水中泡软，将泡软的银耳撕成小朵。 将银耳放进电炖锅中，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮甜品的功能键。 时间还剩下20分钟后，加入鲜百合片和木瓜块继续炖煮， 待到还剩下5分钟加入少许冰糖继续炖煮即可。