小暑季节，别忘给家人喝一碗汤，排汗排毒，湿气驱除。在我国传统中一直有着热在三伏、冷在三九的说法，小暑，在我国是二十四节气中夏天的第五个节气，也就是今年的七月六号，这一天小暑的粉墨登场预示着三伏天的到来。要知道三伏天是一年中气温又高又潮湿的日子，一边要忍受着高温的炙烤，一边又要面临随时而来的降雨，边蒸边煮、难受至极。因此在这个季节中我们需要大量的补充水分，促进新陈代谢，保持心情平和来达到防暑降温、补水降燥的作用。
夏季天气炎热，大家都会整日躺在空调房里贪凉，还要喝些冰的饮料，吃些冰淇淋解暑，所以体内会特别寒凉，再加上这时候，小暑正值初伏前后，空气湿度逐渐加大，天气由干热转为闷热，再加上最近多雨，空气湿度高达80%以上，一些人会感觉身体不适，心烦意乱、疲倦乏力、头晕脑胀、精力不济，因此饮食养生就变得很有必要。我们中国的传统中医中就有冬病夏治的说法，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，民间更是有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，可见眼下吃羊肉、喝羊汤对身体大有益处。
羊肉汤做法
1.首先羊肉，用冷水泡去血水，中途要换几次水，羊骨敲破备用。然后把姜片，八角，花椒，陈皮，香料备好，除姜以外，全部装入香料包
2.羊肉和羊骨放入锅里加水，加热，用铲子翻动一下，大火烧开后继续再煮3分钟，将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫
3.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）粉丝用温水泡软
4.当羊肉用筷子能插动时，捞出羊肉，把粉丝、大白菜倒入锅里，转大火烧开；羊肉晾凉后用手把羊肉撕成小块（也可以用刀切，但要放凉后）放入锅里，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、调味即可，吃的时候再放点香菜末。
知识延伸
羊肉汤在滋补汤类中属温阳祛寒的上品。加之暑天人体的能量消耗比较多，此时宜以羊肉汤补虚治劳，补益气血，增加能量。另外，羊肉汤对于心脾气虚所致的心悸、气短、失眠、贫血、产后气血两虚都大有裨益。
注意事项
吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。