谷雨过后， 夏天的脚步越来越近了， 初夏很多时令的蔬菜也开始大量上市， 让人们忍不住的买来尝鲜。 今天去菜市场买菜时， 看见翠绿细长的丝瓜特别新鲜， 虽然现在还有点小贵， 六元钱一斤，还是买来一根回来。 丝瓜色泽青绿，瓜肉青嫩，味道清香，营养价值也不可小看，丝瓜富含蛋白质、维生素C、多种维生素、钙、铁等，常吃润肤美白、消除斑块、健脑、有止咳化痰、凉血解毒等功效。
进入四月底，温度也逐渐升高，在夏季中国人的饭桌上，总是以清淡凉爽为主，降火又排毒，而汤汤水水占据餐桌上一席之地，在燥热天气中为我们缓解烦闷补充水分和营养。比如冬瓜汤、丝瓜汤、海带汤等也很不错，以各种蔬菜为主，搭配上少许鸡蛋、肉片、或瑶柱等海鲜等， 做法也简单， 几分钟就能上桌， 润燥又养脾胃。
今天的“海米丝瓜菌菇蛋花汤”就是这样一款很简单的汤品，用到了四种食材，丝瓜、菌菇和海米， 菌菇味道浓郁，具极高的营养价值，既可增强免疫力，又能瘦身减肥。 而海米和鸡蛋加入汤品增加的鲜美，丰富的口感和色泽， 这样不用小火慢炖都能煮出一锅好汤。 晚餐，我常用这汤做为轻断食，简单不乏营养，低脂又饱腹，走红朋友圈，网友：真自律，难怪身材这么好 ，想减肥的妹子们不要错过哟，不长肉肉还让你的肌肤更水嫩哦，不懂吃可惜了， 喜欢的朋友不妨试试吧。
【海米丝瓜菌菇蛋花汤】
原料：丝瓜 1根 白玉菇 1小包 海米 1小把 鸡蛋 2个 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，下入海米进锅煸炒香； 3. 加入白玉菇进锅翻炒几下； 4. 加入适量的水大火炖煮开； 5. 加入丝瓜片进锅去煮； 6. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 7. 倒入蛋液形成蛋花关火； 8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入钵中。
小贴士： 1. 丝瓜去皮后来立即烹饪，避免丝瓜变黑； 2. 先煸炒海鲜，激发其鲜味，再加入水炖煮； 3. 加入菌菇和丝瓜去煮熟，倒入鸡蛋液形成蛋花，最后加入盐等调味即可。
