藤三七在我们家乡是不被重视的野生植物，然而在其他地方可是被大面积种植的营养蔬菜，它是食疗，药用聚于一身的纯天然蔬菜，其叶子，嫩芽都可用来做菜，可以烧汤，爆炒，刷锅等吃法，味道特别鲜美，口感也超好，它的果子可以用来烤，味道和土豆相似。
吃藤三七可以降血脂、降血压、抗 癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、高防治血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，藤三七花性 凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。
藤三七好养吗？
藤三七几乎不要太好养，特别是北方的花友，养这个很真实！
它喜欢温润的环境，但是又比拟耐旱，而且对土壤不挑剔（疏松排水好即可），不要看它有块茎，实践上根系却比拟浅，盆栽养护完全没成绩！