醋是生活中最常见的调味料之一，关注养生的朋友都知道醋能消毒杀菌，软化血管，消除疲劳，增强肾功能，还能保护肝脏，可谓是养生“神仙水”，关于醋的功效说也说不完，但是如果用醋泡3样东西吃，不仅能完全发挥醋的功效，还能滋补身体，延年益寿，让人一生都健康长寿不得病。
黑豆性平味甘，能够补肾养肾。中医认为，肾是人的根，用醋泡黑豆是补肾养生的黄金药方，能够起到滋阴补肾，减肥名目的功效。曾今有电视台采访过一位90多岁的老人，坚持吃醋泡黑豆20年，在90岁高龄的时候一口真牙，腿脚硬朗。下面吧这位老人的独家秘方分享给大家：
500g黑豆洗净晾干，放入锅中干炒，直到能听到“啪啪”的声音之后，再炒5分钟，凉下来之后拿醋盖过所有黑豆，装在带盖的瓶子里，密封7天就做好了。吃的时候每天早晚各吃半汤匙就能起到延年益寿的效果。
花生又称长寿果，具有丰富的不饱和脂肪酸，对人有很多益处。醋和花生可以说是天仙配，醋可以解除花生的油腻，还能提升花生的鲜味，常吃具有清热活血的功效，能够有效改善血液品质，是预防心脑血管疾病的佳品。
用50g花生米，最好是生的，和米醋一起放到罐子里密封，米醋没过花生米即可，密封储存7天即可。醋虽然可以解油腻，但醋泡花生还是要少吃，每天吃10颗左右就能达到很好的效果。
苹果醋是一种养生饮品，在家自制苹果醋不仅省钱，还不用担心各种化学成分和添加剂，苹果醋具有很好的预防感冒的作用，常吃还能增强体质抗衰老，健胃利脾，减肥瘦身，可以说是健康最好的伙伴。
自制苹果醋时，选2个新鲜的苹果，去皮切成块，放在瓶子里，加入没过苹果块的醋，密封瓶子，等待一个月就能喝了，但口感和效果最佳的时间是3个月。苹果醋具有较强的酸性，建议大家把泡好的苹果醋和水以1:10的比例稀释后再喝。