上海市市场监督管理局2020年
第41期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
本次抽检信息涉及7大类食品，包括：粮食加工品、饼干、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用农产品、食盐等。抽检样品共计697批次，其中合格692批次、不合格5批次。
不合格样品为
01
京东到家妙生鲜-龙山店（经营者为上海市徐汇区明路副食品经营部）在京东到家（手机APP）销售的黑鱼（不合格项目：孔雀石绿）。
02
京东到家鲜家-樱花街店(上海)（经营者为上海市嘉定区马陆镇李江鲜肉铺）在京东到家（手机APP）销售的梭子蟹（不合格项目：镉）。
03
上海市嘉定区南翔镇晴桐食用农产品经营部销售的黑鱼（不合格项目：氧氟沙星）。
04
建德市三弟兄农业开发有限公司生产、上海易初莲花连锁超市有限公司杨高南路店销售的千岛湖草鸡（不合格项目：尼卡巴嗪）。
05
上海圣华副食品有限公司生产、上海盒马网络科技有限公司浦东第六分公司销售的浦东童子鸡（不合格项目：替米考星）。
对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
孔雀石绿
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
氧氟沙星
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。
尼卡巴嗪
尼卡巴嗪主要用于预防鸡、火鸡等禽类球虫病，在饲料中使用后会在动物的肌肉和组织中产生不同程度的残留。鸡肉中尼卡巴嗪超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品可能会对人体健康产生危害。
替米考星
替米考星是一种半合成大环内酯类畜禽专用抗生素，主要用于动物感染性疾病的防治。替米考星在饲料中滥用会使动物组织中替米考星残留超标，长期食用替米考星超标的动物食品可能会危害人体健康。
（科普来源：中国食品药品监管杂志）
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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