春天万物复苏，多吃一点当令的野菜，不仅味美还有很好的保健作用哟。野菜的营养含量比常规蔬菜高1至2倍，野菜由于生命力的顽强本身含有多种普通蔬菜所没有的“良药”。
1、阳荷。是一种营养价值高的天然美容蔬菜。它含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有调节血液循环、止咳祛痰、解毒消肿、解毒健胃等功效。治疗便秘和糖尿病有效，具有较高的药用价值。如果经常能够食用阳荷花还可以改善身体健康，滋润皮肤，延缓衰老。而女人在经期中更需要多食用它，这样才会抗衰老，容颜更美丽。
2、香椿。营养丰富，早春季节。现在正是吃香椿的时候了。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。它既可以开胃健脾，又有美容养颜的功效，是春天时令最好的野菜之一。
3、荠菜。还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。荠菜最好吃的就是包饺子，吃过的朋友肯定都知道。
4、蒲公英。在生活中很多的人会用蒲公英泡水喝，实际上蒲公英全身都是宝，蒲公英能够抗菌、通乳、利胆等作用，用蒲公英泡水能够起到清热解毒、祛湿热的作用。