洋葱中含有丰富的营养成分，能及时为人体提供所需的营养，保证身体营养的均衡。吃洋葱能很好的减少外周血管及一些冠状动脉的阻力，能起到对抗人体升压物质的作用，从而能有助于帮助血压下降。洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。
洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的风裂和生长，从而起到阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。
1、洋葱与蜂蜜不宜同食
蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。
2、眼病患者不适宜食用洋葱
这是因为洋葱本身含有葱蒜辣素，这是一种刺激成分，人们平时切洋葱之所以会流泪就是这种成分刺激泪腺，人体自然分泌泪液来保护眼睛而引发的反应。所以眼疾患者食用洋葱更容易受到这种成分刺激，容易引发眼病发作，更容易出现影响人们眼睛状态，更容易出现目糊和发热症状。因此眼疾患者应该谨慎食用洋葱，切记不能食用过量。
3、肠胃不好的人
如果您的胃肠本身敏感，本身容易被外界的一些物质刺激影响，那建议大家少吃洋葱，避免造成负担。