甲醛，现在的人们已经是对它恨之入骨。大多数的家装、新买的家具中甲醛超标给人们带来了太多的危害。因此，甲醛已被世界卫生构造确定为致癌和致畸形物质。更可恶的是，现在的很多食物中也含有甲醛，而且甲醛含量高的离谱，大多数都是被浸泡过甲醛的成品，可以对人体肝、肾等器官和中枢神经形成损害，提升鼻腔、消化道癌症的危险性。一旦食入含甲醛的食物，可能会有中毒现象，损害肝、肾功能。长期低剂量接触甲醛，也会让女性月经紊乱、妊妇流产，甚至身体免疫力低的人患上癌症。
那么生活中都有哪些食物含有超高的甲醛呢？
一、盐水花生
我们平时在家用盐水煮花生，半天就长毛了。而市场上购买到的花生足足存放了两天，才长毛。而商贩也称这些花生都是自己加工的，新鲜可口，而且配料只用盐和水，绝对没有任何添加剂。
这到底是怎么回事呢？这些花生里究竟添加了什么，导致花生不长毛呢？为了弄清楚花生长时间不坏的原因，有关部门把购买到的花生交给了实验室的工作人员。
结果显示，市场上购买的花生样品中甲醛的含量分别达到22mgkg和30mgkg。专家告诉我们：花生里一般是不会含有甲醛的，从这个检测报告来看，这里面甲醛含量非常大，应该是加了吊白块。
这样说来，市场上的这些盐水花生，长时间不长毛的原因，就是甲醛超标问题造成的。
二、粉条
曾经被曝光的毒粉条中没有任何的粮食成分，全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，最后使用工业甲醛防腐。
经举报者反应，制作粉条中用的水，有时候也是会用到下水道的水。
粉条制作使用工业石蜡，就是为了让粉条有看相、有嚼劲。而工业石蜡内含有“多环芳烃”，是一种致癌物质，长期食用可致癌。工业石蜡的杂质中还含有铅、汞、砷等重金属，食用后将导致贫血、记忆力下降等中毒症状和危害。人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病。
那么生活中怎么识别毒粉条呢？
1、可以通过燃烧的办法来鉴别粉条当中有没有添加物。一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以完全燃烧。
2、可以用水煮的方法辨别粉条是否用绿豆淀粉制作，还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后，形态比较完整的粉条是纯绿豆淀粉制的粉条，而掺杂了其他淀粉的粉条很快就被煮断了。