西洋菜营养价值很丰富，平时多吃西洋菜，能起到提高智力、排毒养颜，通便等作用。常吃西洋菜易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，刮油清脂，将脂肪和大便一同排出。西洋菜还含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。含有丰富的膳食纤维能够很有效的改善便秘，促进肠道蠕动，能够很有效的排出体内的毒素，女性朋友经常吃能够很有效的排出便秘，美容养颜，皮肤细腻又光滑。
茭白也叫高瓜，茭瓜等，是江南地区的名菜之一，味道十分鲜美，营养丰富，受到大家的喜爱，茭白中含有的豆醇，是一种抗氧化物质，袪皱淡斑，补血养气，营养又健康。女性朋友常吃，可以抑制体内酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，提亮肤色，淡化色斑。