番茄营养丰富，含有大量的维生素A、维生素C、类胡萝卜素、糖类等营养物质，其含有的维生素C能减弱光线和氧气对眼睛晶状体的损害，维生素A能预防和治疗干眼病，多吃番茄对眼睛益处也很多。
青椒含有赖氨酸和微量元素硒，有很好的抗氧化作用，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
木瓜含有丰富的木瓜酵素，帮助利用蛋白质，帮助分解脂肪，减少肠胃负担。含有番木瓜碱，具有护肝降酶、抗炎抑菌软化血管的作用。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催乳作用。另外，木瓜营养可以很好地被皮肤吸收，是帮助美容的好食物。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血润肤、增强抵抗力、抗衰老等功效。腰豆还是可以改善因为日常身体内吸收的一些残留物质滞留在人体体内，将这些毒素和残留物一起排出体外，可以排毒美容，健胃消食，清肠胃垃圾。
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