我们都知道豆类食品,有利于补充女性体内雌激素,但是豆类种类那么多,有人说黑豆好,营养丰富,营养成分全面,有人说黄豆可以改善女性内分泌,才对女性有益,那么黄豆和黑豆哪一个营养更好呢?
我们先来看看黄豆和黑豆的共同之处,二者所含植物蛋白质相同,同样富含18种氨基酸,19种油脂,营养元素,人体吸收率不分伯仲。
再来看看黄豆和黑豆的区别:首先黄豆所含维生素E高于黑豆,胡萝卜素是黑豆含量的四倍,而热量又比黑豆低。
黑豆被称为“豆中之王”,富含花青素,可以有效消除人体体内自由基,抗衰老,而且黑色在中医上补肾,起到补血补肾,明目作用,这是黄豆所不能及的。
综上所述,黄豆和黑豆在营养上都各自有各自的优势,只是针对不同的人群,和每个人自身的情况,吃对了,便会让各自充分发挥作用。
那么到了更年期的女性更适合吃哪种豆呢?我们建议吃黄豆 。
因为黄豆里面所含的大豆卵磷脂,可是预防老年痴呆症的重要物质。而且黄豆中存在一种对更年期女性非常重要的物质,就是大豆异黄酮,这种物质经过肠道消化后就会产生改善女性更年期症状的雌马酚,类似于雌激素的作用,不仅能有效预防更年期综合症,而且还有抗氧化,增强人体免疾力等作用。
在黄豆的各种烹饪做法上,对女性最直接便捷又有益的做法就是豆浆了,黄豆制成豆浆豆味香浓,即好喝,又可以提高人体对其蛋白质的吸收,可谓一举二得。
当然了,要想营养更全面,也可以将黄豆,黑豆,花生等混合在一起打成豆浆,这样就不用纠结选哪种豆类更好了,让每种食物的营养成分相互补充,让人体摄入的营养更均衡,那就更对身体好了。
需要注意的是,患有痛风的人可以适量喝豆浆,但不要吃炒黄豆,炒黑豆,因为这二种豆都是高嘌呤食物,干炒的话嘌呤要比豆浆更高,不适宜痛风病人吃。