今天介绍的这道“黄金菜”就是青椒炒玉米，不只是口感不错，而且小孩比较喜欢食用，孩子常吃可以有效开胃消食，增强免疫力，生病少!
玉米里面含有大量的谷氨酸，维生素以及不饱和脂肪酸等营养物质。玉米中含有的脂肪酸主要以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主，对小孩的智力发育是非常有帮助的。它里面含有比较多的维生素，能够有一定的健脑作用。
孩子常吃玉米有助于促进生长发育，因为孩子的生长发育是非常旺盛的，更加容易缺乏维生素B2，维生素B2也会影响到孩子对铁元素的吸收，存储和运转，从而造成缺铁性贫血，而玉米中就含有丰富的维生素B2。除此之外，它还含有丰富的纤维素，有利于我们肠胃的蠕动，便秘的现象也会不见。
青椒含有丰富的维生素C，胡萝卜素，辣椒素等等，它存在一定的抗氧化的作用，有利于帮助小孩提高免疫力，促进对铁元素的吸收，补充维生素C、增强体质等等。
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