估计很多人不了解，此豆功效强大，可以防癌、健脾胃，增强抵抗力

扁豆大家都熟悉，菜市场很常见的，扁豆营养价值高，一年四季都可食用。色泽美观、口感鲜嫩，可以算是老百姓餐桌上的家常菜之一。称为“豆中之王。

扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，能有效地抑制病毒的生长，含蛋白质和多种氨基酸，增强抵抗力。经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。

扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。