大蒜很常见，也是我们日常生活中不可缺少的食物。它有很好的调味效果。但是你知道大蒜不仅有很高的食用价值，而且有很好的药用价值，具有抗炎和杀菌的治疗作用。大蒜有许多功效，但是不要忽视它的禁忌，让我们来看看！
大多数人称赞大蒜具有抗癌作用。这是因为其中所含的含硫化合物、含硒化合物、微量元素硒和其他营养物质能够有效抑制癌细胞的发生，起到抗癌作用。不仅如此，研究发现大蒜还具有显著的杀菌效果。细菌和真菌可以被有效去除，所以它也被称为“生长在地下的青霉素”。
此外，大蒜具有同样突出的抗病毒效果，可以有效预防普通感冒和流感等病毒引起的常见疾病。大蒜可以阻止致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有极强的杀伤力。另一个昵称是“血管清除剂”，这意味着它可以降低血脂和血液粘度，减少心脏病和脑血栓等疾病的发作风险。此外，大蒜还能抗衰老，促进毛发生长。
生吃大蒜更有营养。大蒜加热后会减少一种叫做有机硫化物的成分，温度越高，减少越快。不要低估了有机硫化物，大蒜依靠这种成分来发挥很好的杀菌效果。很大一部分人不能接受生大蒜的味道。事实上，当我们吃饺子时，我们可以把醋和一些捣碎的大蒜混合，然后倒入芝麻油。闻起来很香。最重要的是它仍然健康。
大蒜不错，但也有禁忌:
如果你长期过量食用大蒜，尤其是对患有眼病的人和经常发烧、潮热和出虚汗的人。随着虚火越来越多，它会有不良影响。一些长期过量食用大蒜的人在五六十岁时会逐渐感觉视力模糊、视力下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力下降等等。这是长期食用大蒜的结果。因此，有一种民间说法认为大蒜对所有人都有益，但对所有人都有害。
此外，尽管大蒜滋养肝脏，但肝病患者不能吃大蒜。大蒜对胃肠道有刺激作用，会加重肝炎患者的恶心和其他症状。大蒜的一些成分还能降低血液中的血红蛋白和红细胞，导致贫血，这对肝炎患者不利。
非细菌性腹泻的禁食。此时，由于肠粘膜发炎，辛辣大蒜会刺激肠道，导致粘膜充血，导致水肿，促进渗出，加重疾病。