早春二月，正值冬春交替的季节，这时乍暖还寒，天气忽冷忽热， 正是身体需要营养进行养生滋补的大好时机，能为一年的健康打好基础。同时春季万物复苏，是人体新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌活跃的季节，一定要合理饮食，增强人体免疫力，预防疾病发生。喝汤就是不错的选择，既能补充营养提高抗病力，还能帮你赶走春困及春燥!
春季炖汤可以选择能提高免疫力、预防感冒的食材，炖鸡汤喝是再合适不过了。鸡肉富含高蛋白质低脂肪，且消化率高很容易被人体吸收，鸡肉入脾经、胃经，有益气补血、健脾补虚、强身健体的功效。鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，春天喝它能清肝明目，增强体力不感冒。
今天就买了一只乌鸡回来，乌鸡是药食同源的保健佳品，比起普通的鸡块来说，乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。 乌鸡肉中的铁元素也比普通鸡高很多，女人三天两头喝一次，补气血增强抵抗力，面色红润体质好， 胜过保健品。 煲乌鸡汤，我搭配上了山药和红枣，山药不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾等的功效；红枣是滋补良药，具有益气补血、滋阴清热、强筋壮骨、养颜美容等功效。 将三种食材炖煮在一起，味道鲜美极了，既能补血养气，还可滋阴补肾、健脾养胃，尤其是女人到中老年，别舍不得花钱，建议多喝这汤。下面就来分享这汤的具体做法吧。
【山药红枣乌鸡汤】
原料： 乌鸡 1个 铁棍山药 1根 红枣 1小盘 红糖 1小块 姜 1小块 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入乌鸡块进锅翻炒； 3. 煸炒干水分后加入姜片继续翻炒两下； 4. 加入红糖块进锅翻炒上色； 5. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中， 一次性加入足量的水； 6. 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键； 7. 还剩下约30分钟时加入红枣进锅炖煮； 8. 还剩下约10分钟时加入铁棍山药进锅去炖煮； 8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味；
10. 盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：1. 先用少许油煸炒干乌鸡块的水分，加入姜片和红糖翻炒均匀； 2. 将炒过的乌鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，按下电炖锅中炖煮鸡汤的功能键； 3. 还剩下30分钟时加入红枣进锅炖煮，还剩下10分钟时加入铁棍山药进锅炖煮， 煮好后加入盐等调味即可。
