醋是我们再常见不过的调味品了，是中国各大菜系中传统的调味品，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。临床上，有的中药经醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散结作用。
生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜辛而散温，益脾胃，吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
醋泡生姜是一种养生的方法，轻松排出体内毒素，美容养颜还抗衰，癌症也躲远远的，生姜醋能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。还可以抑制癌细胞。
做法：生姜切成薄片，切均匀。装干净容器，加米醋，注意，放到冰箱的冷藏室里储存。7天就可以了，每天早上吃2~4片就行。