它是“洗肠草”，清肠刮油又鲜美，过年炒一盘，跟大鱼大肉更配哟

马上就要过年了，随着春节的临近餐桌上的菜肴也变得特别丰富，大鱼大肉经常出现在餐桌上，这段时间如果控制不了嘴就会摄入了过多的油脂和热量，很容易上火还不容易消化，会造成脂肪的堆积，长胖了可对身体不好哟， 因此我们的饮食一定要保证营养均衡，要吃些蔬菜和水果来增加维生素，膳食纤维等营养物质。

过年是一个很容易长胖的季节，我们适量控制饮食，不要一味着大吃大喝，一定搭配上些富含膳食纤维的蔬果， 来清洗肠胃，排毒毒素。 今天就来分享一道清肠小炒---韭菜豆芽炒虫草花，来给我们肠胃洗洗澡， 轻松找回健康状态。

韭菜被称为“洗肠草”，富含大量的膳食纤维， 这些纤维能将肠胃的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。 豆芽菜是低热量的食材，富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，是减肥佳品。虫草花是一种菌菇，色泽金黄，带有淡淡的香味，多吃能增强抵抗力，延缓衰老。 将这三种食材搭配在一起炒，鲜美又便宜，清肠刮油给肠胃做大扫除，过年炒一盘，跟大鱼大肉更配哟，记得要多吃。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【韭菜豆芽炒虫草花】

原料： 韭菜 1把 豆芽 1小盘 虫草花 1小盘 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入虫草花进锅翻炒几下； 3. 加入黄豆芽进锅翻炒两下； 4. 再加入韭菜段翻炒两下； 5. 微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒至韭菜变色即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将不易熟的虫草花进锅翻炒，炒至六，七成熟； 2. 加入豆芽菜进锅翻炒两下； 3. 最后加入易熟的韭菜进锅翻炒，微微变色后加入盐调味翻炒均匀。