众所周知，蔬菜是我们一日三餐都离不开的，它能给我们的身体提供所需要的营养，中国膳食指南就指出，蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分， 要“餐餐有蔬菜，天天吃水果”。蔬果中富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能，增进食欲，帮助消化，促进人体健康。
洋葱就是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的营养丰富，常吃能补钙、抗癌、降脂降糖、预防感冒、杀菌、防治心脑血管疾病、软化血管等功效。洋葱还有“血管清道夫”之称，每天吃一点，血管刷得特干净也不堵了，不用搭支架。这么好的食材， 当然不要错过哟， 特别是中老年人，要常吃。
洋葱在西餐中普及率非常高，而现在呢， 国人对洋葱的喜爱程度也逐步提高，很多人都喜欢用洋葱来做配菜，炒菜时将洋葱与其它食物一起炒。 看着家里还有两个青椒，青椒是蔬菜中的维生素C之王，也是百搭菜， 将两种普通的蔬菜搭配在一起既美味又健康，一周吃几次，排出毒素，血管通畅了，皮肤光滑了，早食早受益， 遇见就别放过哟。
【青椒炒洋葱】
原料： 洋葱 1个 青椒 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅锅放入适量的油，下入洋葱进锅翻炒； 3. 爆香后加入青椒丝进去翻炒； 4. 微微变色后加入少许盐调味； 5. 翻炒均匀即可； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 先爆炒洋葱， 洋葱爆香后再加入青椒； 2. 青椒微微变色后即可加入盐调味。?