鸡蛋的营养价值非常高，不仅是优质蛋白质的来源之一，更含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质，以及微量元素，坚持每天早上吃1个煮鸡蛋，想不到有这样的好处！早知早受益！
1、保护视力。鸡蛋当中含有丰富的维生素A，不仅如此，鸡蛋中还富含有助于促进眼睛健康、保护视力的物质，比如叶黄素、玉米黄素等，因此，养成每天喝此一个鸡蛋的习惯，有利于保护视力哦！
2、增长智力。鸡蛋对于神经系统、大脑，以及人体的身体发育起到的作用是比较大的，再加上在鸡蛋中含有丰富的胆碱、卵磷脂等营养物质，所以坚持每天吃上一个鸡蛋，就能有效提高记忆力。
但是，鸡蛋虽好，却也要注意食用方法，首先煮鸡蛋时必须要彻底煮熟，因为没有煮熟的鸡蛋，其本身的细菌、寄生虫相对较高，不利于健康，但煮的时间也不能过长，一般开锅再煮三分钟左右就可以了。
另外，在食用鸡蛋时，不能同时吃鳖肉，否则很容易导致食物中毒。除此之外就是消炎药，吃完鸡蛋后也不能马上吃消炎药，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，会加重胃肠道负担，而且还会直接影响到药效。