韭菜别光知道炒鸡蛋，和此物一起煮，脂肪不见了，皮肤更细腻
韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称
韭菜的主要营养成分有：维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜的功效与作用还包括了止汗，这一点是很多人所不熟悉的。出汗是人体非常重要的降温手段，在天气热或者剧烈运动的时候就会大量出汗。但是有些人在睡觉或者休息的时候也会出虚寒或者盗汗，这就是身体不正常的表现了。可以多吃一些韭菜，就可以起到良好的调理作用，从而让出汗的现象消失。当然它并不会影响到正常的排汗降温，所以可以放心食用。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌
健康搭配：韭菜和蚬子
我们知道，韭菜是一种营养价值非常高的食物，尽管它的气味很多人不太喜欢，但是它的这个气味是因为里面含有一种硫化物，这种硫化物可以帮助我们起到很好的杀菌消炎的作用，从而提高我们的免疫力，降低我们患上疾病的几率。所以大家如果不太适应韭菜的味道，可以吃完了刷牙。而蚬子肉里面含有我们身体所需要的一些营养物质，对于帮助我们补血、保护肝脏，减肥瘦身，还具有美容养颜等的效果。
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